Beste Künefe in Istanbul

Als je door de straten van Istanboel dwaalt en de levendige Turkse keuken verkent, is een dessert dat op je culinaire lijstje moet staan Künefe. Deze verrukkelijke zoete traktatie is een combinatie van gesmolten kaas, griesmeeldeeg en een vleugje zoetigheid, allemaal bekroond met een royale druppel siroop. In deze blogpost nemen we je mee op reis om de beste Künefe in Istanbul te ontdekken, waarbij we een aantal opmerkelijke plekken uitlichten waar je dit heerlijke genot kunt proeven.

Waar vind je de beste Künefe in Istanbul?

Lezzet-i Şark Antep Sofrası – Fatih

Begin je Künefe-reis bij Lezzet-i Şark Antep Sofrası in de wijk Fatih, gelegen in Eminönü. Dit restaurant biedt niet alleen een heerlijke kebabervaring, maar is ook de perfecte plek voor degenen die hun maaltijd willen afsluiten met Künefe. Wat het restaurant onderscheidt van anderen is hun unieke methode om de Künefe te roosteren. Het geheim van de heerlijke Künefe bij Lezzet-i Şark Antep Sofrası ligt in deze brandtechniek. Ze maken hun Künefe met liefde en expertise en gebruiken de beste ingrediënten. De kaas is perfect gesmolten en een drupje siroop voegt een heerlijk vleugje zoetheid toe. Lezzet-i Şark Antep Sofrası in Fatih is een uitstekende keuze om te genieten van heerlijke Künefe.

• Adres: Lezzet i Şark, Rüstem Paşa, Hasırcılar Cd. No:38, 34116 Fatih/İstanbul, Türkiye
• Openingstijden: elke dag 07:00-20:00

Hatay Ekol Künefe – Kadıköy

Hatay Ekol Künefe is een gerenommeerde Künefe-bestemming, bekend om zijn buitengewone culinaire ervaring. Ze importeren speciale kazen en kadayif uit Hatay om de beste kwaliteit te garanderen. Met zes vestigingen in Kadıköy, Üsküdar, Ümraniye, Ataşehir, Bayrampaşa en Levent kun je er zeker van zijn dat je op elk van hun locaties dezelfde heerlijke smaak zult vinden.

Of je nu de Kadıköy-vestiging bezoekt of een andere, je wordt getrakteerd op een uitzonderlijke Künefe-ervaring. Dit familiebedrijf onderscheidt zich door zijn toewijding aan kwaliteit en zorgvuldige aandacht voor details. Hun Künefe is een meesterwerk, met een smeuïge kaasvulling omhuld in knapperig, goudkleurig griesmeeldeeg dat je laat smachten naar meer. Mis de kans niet om hier te genieten van andere authentieke Turkse desserts zoals Katmer en Kadayif.

• Adres: Hasanpaşa Mah. Prof Dr Fahrettın Kerim Gökay Cad. No:59 D:A, Kadıköy / Istanbul
• Openingstijden: elke dag 12:00-00:00

Akdeniz Hatay Sofrası – Fatih

Akdeniz Hatay Mutfağı, gelegen in de levendige wijk Fatih, is een plek die de beste gerechten uit de Hatay-keuken levert aan de inwoners van Istanbul. Hier kun je genieten van de authentieke smaken van de Hatay-keuken en met plezier proeven van de originele Künefe. Zorg ervoor dat je een tafel reserveert voordat je erheen gaat voor een onvergetelijke culinaire ervaring. De sfeer is warm en het personeel is vriendelijk, waardoor er een verborgen juweeltje voor Künefe-liefhebbers is ontstaan. De Künefe die ze serveren is rijk en aromatisch, barstensvol authentieke smaken. Of je het nu zo wilt of met een bolletje ijs, een bezoek aan Akdeniz Hatay Mutfağı in Fatih is een must.

• Adres: İskenderpaşa, Ahmediye Cd. No:44, 34080 Fatih/İstanbul, Türkiye
• Openingstijden: elke dag 10:00- 23:30

Keyfeder Künefe Katmer – Taksim

Als je op reis gaat naar Taksim, Beyoğlu, mag je Keyfeder Künefe Katmer niet missen, een plek die volledig gewijd is aan Künefe. Dit opmerkelijke etablissement biedt 14 verschillende soorten Künefe, zodat je het kunt bestellen zoals jij het het lekkerst vindt: royaal gekauwd, heerlijk knapperig en zelfs bekroond met kaymak. Ze tillen je Künefe-ervaring naar een heel nieuw niveau. Bij je bestelling krijg je gratis thee, melk, water of zelfs zuur fruit. Het is de perfecte bestemming voor Künefe-liefhebbers in Beyoğlu en omgeving. Aarzel niet om een bezoekje te brengen als je trek in Künefe krijgt!

• Adres: Katip Mustafa Çelebi, Çukurlu Çeşme Sk. No:12, 34433 Beyoğlu/İstanbul, Türkiye
• Openingstijden: elke dag 11:00-02:00

Hatay Asi Künefeleri – Eminönü

Deze betoverende locatie in Eminönü, bekend om zijn Künefe, katmer en pistache kadayıf, neemt je mee op reis naar een ander tijdperk. Het interieur is een paleis dat doet denken aan de Ottomaanse stijl, compleet met traditionele borden en kopjes in Ebru-design. Ze bieden een verrukkelijk aanbod aan dessertvarianten die lijken op Künefe, een traktatie die je smaakpapillen zal prikkelen.

Deze surrealistische plek heeft een droomachtige kwaliteit die je moet ervaren om het te geloven. De speciale ongezouten Künefe kaas komt uit Hatay, het thuisland van deze kaas, en voegt authenticiteit toe aan de smaken. Naast de unieke sfeer is Hatay Asi Künefeleri een van de grootste Künefe-producenten van Turkije met slechts vijf filialen, en hun producten zijn te vinden in geselecteerde supermarkten. Voor degenen die dit culinaire genot thuis willen proeven, bieden ze ook koeriersdiensten aan.

• Adres: Tahtakale mah.hasırcılar cad.no:27 eminönü, 34116 Fatih/İstanbul, Türkiye
• Openingstijden: elke dag 08:00-20:00

Tatlıcı Safa – Sultanahmet

Tatlıcı Safa, a dessert paradise in the heart of Istanbul, is absolutely confident in its Künefe. Located in the Fatih neighborhood, Tatlıcı Safa is your immediate destination if you’re craving something sweet. This establishment is the brainchild of two brothers who are passionate about bringing the flavors of Gaziantep to Istanbul. Ze zijn enorm trots op hun fenomenale Künefe. Deze verrukkelijke dessertwinkel biedt een rijk menu aan authentieke Turkse desserts en dessertgeschenkdozen, die perfecte souvenirs zijn om te delen met vrienden en familie. Met meerdere vestigingen in Istanbul kun je hieronder gemakkelijk de contactgegevens vinden.

• Adres: Rüstem Paşa, Hasırcılar Cd. No:10, 34116 Fatih/İstanbul, Türkiye
• Openingstijden: elke dag 08:00-19:00

Şefikoğulları Künefe – Sirkeci

Şefikoğulları Künefe ligt in het hart van Fatih en is sinds 1997 een pionier in de künefe-business. Ze serveren niet alleen künefe ter plaatse, maar ze exporteren hun heerlijke creaties ook naar restaurants in binnen- en buitenland. Met bijkomende filialen in Florya en Siirt is Şefikoğulları Künefe een betrouwbare keuze voor jouw künefe trek.

Wat Şefikoğulları Künefe onderscheidt, is hun aanbod van vier verschillende soorten künefe, die elk een absoluut genot beloven. Om je ervaring te verbeteren, bieden ze een verscheidenheid aan complementaire vruchten en noten. Als je aan künefe denkt, zou Şefikoğulları Künefe de eerste plaats moeten zijn waar je aan denkt.

• Adres: Zeyrek, İtfayiceler Caddesi, Tezgahçılar Sk. 3/A, 34083 Fatih/İstanbul, Türkiye
• Openingstijden: elke dag 12:00-00:00

Hamdi Restaurant – Eminönü

Hamdi Restaurant, met zijn betoverende uitzicht op de Galata toren, biedt niet alleen verrukkelijke desserts. Of je nu in de stemming bent voor een bevredigende maaltijd of een zoet dessert na het genieten van het uitzicht, Hamdi Restaurant is de perfecte keuze. Deze plek biedt zowel verrukkelijke gerechten als een onvergetelijke Künefe die je smaakpapillen zullen verrukken. Vergeet niet te reserveren voor je bezoek, want Hamdi Restaurant heeft vestigingen in Eminönü, Şişli en Pera, en serveert een verscheidenheid aan heerlijke lekkernijen, waaronder Künefe en baklava.

• Adres: Rüstem Paşa Mah Tahmis Caddesi, Kalçin Sk. No:11, 34116, Türkiye
• Openingstijden: elke dag 11:00-23:00

Altın Damak Künefe – Bahçelievler

Altın Damak Künefe is een specialist in de wereld van Künefe en biedt een grote verscheidenheid aan van dit verrukkelijke dessert. Als je op zoek bent naar een plek die niet alleen waarde hecht aan smaak, maar ook aan presentatie en servicekwaliteit, dan ben je bij Altın Damak Künefe aan het juiste adres. Als je langskomt, proef dan zeker hun speciale Paşa Künefe of de verrukkelijke Banana Künefe als je graag nieuwe smaken ontdekt.

Altın Damak staat bekend als de beste Künefe-plek van Bahçelievler en valt op door zowel de prachtige presentatie als de verrukkelijke desserts. Naast Künefe serveren ze aanvullende lekkernijen zoals buffelmelk, seizoensfruit en noten. Vooral voor degenen die aan de Europese kant van Istanbul wonen, is Altın Damak een must-visit bestemming.

• Adres: Hürriyet, Mahmutbey Cd. No:201, 34192 Bahçelievler/İstanbul, Türkiye
• Openingstijden: elke dag 12:00-02:00

Kaşıbeyaz Bosphorus

Kaşıbeyaz Bosphorus, beroemd om zijn expertise in vleesgerechten, breidt zijn culinaire uitmuntendheid naadloos uit naar Künefe. Als je Künefe wilt proeven na een heerlijke avondmaaltijd, is dit restaurant een ideale keuze. Het biedt niet alleen uitzonderlijke smaken, maar ook een prachtig uitzicht op de Bosporus en een gastvrije ambiance. Kaşıbeyaz Bosphorus onderscheidt zich van de eerder genoemde eetgelegenheden en is een luxe eetgelegenheid met een adembenemend uitzicht op de Bosporus en een overheerlijke Künefe om van te genieten. Het betoverende uitzicht geeft de plek een Assepoester-achtige allure, waardoor het een perfecte omgeving is voor speciale gelegenheden, zelfs een mogelijk aanzoek. Hoewel het menu bekende kebabzaakopties bevat, is de smaak verheven om te passen bij het elegante witte decor van het restaurant, dat een mix van beroemdheden en toeristen aantrekt. De prijs is misschien wat hoger, maar je investering gaat verder dan culinaire uitmuntendheid en omvat onvergetelijke vergezichten.

• Adres: Yeniköy, Köybaşı Cd. No:10, 34464 Sarıyer/İstanbul, Türkiye
• Openingstijden: elke dag 09:00-12:00

Het spiekbriefje voor Künefe

1. Wat is Künefe? Künefe is een populair dessert uit Turkije en het Midden-Oosten. Het is gemaakt van laagjes dun, versnipperd tarwedeeg, gevuld met zoete, gesmolten kaas (meestal ongezouten witte kaas) en gebakken tot een knapperige, goudbruine perfectie. Het wordt vaak gegarneerd met een siroop op basis van suiker, fijngestampte pistachenoten of soms een beetje poedersuiker.
2. Calorie-inhoud: De calorieën in Künefe variëren op basis van de portiegrootte en recept, maar een gemiddelde portie bevat ongeveer 300-400 calorieën. Dit kan echter hoger uitvallen als extra ingrediënten zoals noten of zware siropen worden toegevoegd.
3. Waar vind je de beste Künefe? De beste Künefe vind je in verschillende regio’s van Turkije, waarbij Gaziantep bekend staat om zijn expertise in het maken van dit dessert. Je kunt ook uitstekende Künefe vinden in lokale dessertwinkels, patisserieën en traditionele restaurants in grote Turkse steden, vooral die aan de Middellandse Zee en de zuidoostelijke kust.
4. Hoe consumeer je Künefe? Künefe wordt het best vers en warm gegeten, zo uit de oven. Het wordt vaak geserveerd met een bolletje geklutste room (kaymak) of ijs om de zoetheid te compenseren. Je kunt er langzaam van genieten en er Turkse thee of koffie bij drinken om de ervaring te verbeteren. Künefe is een dessert dat vaak wordt gedeeld met vrienden en familie.
5. Ingrediënten en bereiding:
   • Ingrediënten: Künefe wordt meestal gemaakt met geraspte tarwedeeg, ongezouten witte kaas (vaak een mengsel van mozzarella en kasar), geklaarde boter en een siroop op basis van suiker.
   • Bereiding: Bij de bereiding wordt het geraspte deeg in laagjes op de kaasvulling gelegd en vervolgens gebakken in een ronde, ondiepe pan of op een bakplaat. Het dessert wordt omgedraaid voor een gelijkmatige garing, wat resulteert in een knapperige buitenkant en een kleverige, kaasachtige binnenkant. Als het klaar is, wordt het gedrenkt in siroop, gegarneerd en warm geserveerd.